A hagymákat összedaraboljuk, egész pici olívaolajon puhára pároljuk.
Turmixban pürésítjük, egy kevés tej hozzáadásával.
Abban a lábasban, amiben a hagymák párolódtak, olívaolajjal és liszttel rántást készítünk, majd hozzáöntjük a hagymapürét.
Átforraljuk és ízesítjük: ekkor jön a só, a bors, a rozmaring és a bazsalikom.
Ennek a levesnek a lelkét a rozmaring adja, úgyhogy kapjon belőle bőven.
A masszát felöntjük tejjel.
Kiforraljuk, a végén hozzáöntjük a tejszínt is.
Lehet levesgyönggyel tálalni, esetleg pirított bagett szeletekkel, amire szórunk egy csepp parmezánt.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!