Vágjuk fel a vöröshagymát nagyobb kockákra, majd tegyük egy fazékba. Csorgassuk rá az olívaolajat, és kezdjük el közepes lángon párolni.
Pár perc párolás után adjuk hozzá a curry fűszerpasztát vagy a fűszerkeveréket.
Forrósítsuk jól össze, hogy a fűszerek íze jól kioldódjon a forró olajban, majd öntsünk rá egy liternyi vizet.
Tegyük bele az egy centis kockákra feldarabol burgonyát, a gombafejeket, majd fűszerezzük az egészben hagyott citromfűvel, a felkarikázott chili paprikával.
Kis lángon addig főzzük, míg a burgonya puha nem lesz, majd adjuk hozzá a szójacsírát és a feldarabolt tofut.
Mielőtt levennénk a tűzről, tegyük bele a félbevágott koktélparadicsomokat, az összevágott korianderlevelet, majd a zöldcitrom levével tegyük még pikánsabbá.
Szedjük kis leveses tálkákba, tetejét friss korianderlevéllel szórjuk meg.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!