Piskóta

Még nem étékelte senki sem. Légy Te az első!
Töltődés...
Előkészítési idő
25 perc
Sütési/főzési idő
50 perc
Elkészítési nehézség
Közepes
Adag
6 személy
Étel jellege
Desszert
Beküldte
Beküldés ideje
4 db.
tojás
280 gramm
cukor
350 gramm
liszt
1 deciliter
olaj
1 deciliter
tej
1 csomag
sütőpor
1 csipet
Piskóta

A piskóta a sütemények alapköve, ugyanakkor a konyhában sürgölődő hölgyek egyik legnagyobb mumusa. Ha a piskótánk rossz, akkor az egész sütemény rossz. Pedig nem nehéz elkészíteni, kicsi odafigyelés és egy jó recept a titok nyitja.

  1. A tojássárgáját elkeverünk 200 gramm cukorral és egy csipet sóval, ami kicsit furán tűnhet egy süteményben, de a sós íz egyáltalán nem fog érződni, viszont ez a csipetnyi mennyiség segít az ízek karakterizálásában.
  2. Hozzáadjuk a tejet és az olajat, először kis mennyiségekben. Simára keverjük.
  3. Szitáljuk bele a sütőporral elkevert liszetet. Jól keverjük össze.
  4. A tojások fehérjét a maradék 80 gramm cukorral kemény habbá verjük. Azért kell a cukor egy részét a fehérjéhez adni, mert segít keményebb habbá verni a fehérjét, valamint jobban megtartja az állagát az így felvert hab.
  5. A keményre vert habból kiveszünk egy kanálnyival, majd a lisztes tésztához adjuk, erőteljes, határozott mozdulatokkal elkeverjük, ezzel felpuhítjuk a tésztát.
  6. Ehhez adjuk a habot, amit már lazább, könnyedebb mozdulatokkal dolgozzunk össze. nem szabad sokáig kevergetni, épp, hogy osszlassuk el benne a habot, ne törjük össze a tésztát.
  7. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük és előmelegített sütőben, 180 fokon, kb. 50 percig süssük. Fontos, hogy ne nyissuk rá a sütő ajtaját! Leghamarabb 45 perc után lehet megkukucskálni!
  8. Sütőtűvel ellenőrizhetjük, hogy átsült-e a közepe. Hidegen szeletelhető.
  9. Kakaós piskóta esetén a hozzáadott kakaó mennyiségét a liszt mennyiségéből vonjuk le.

Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!

Vélemény, hozzászólás?

Megjegyzés: Szólj hozzá! Oszd meg véleményedet másokkal is.

Az email címed nem lesz látható mások számára. *-al jelölt mezők kitöltése kötelező.

Írd be a megfelelő számértéket. *