Csorgassuk egy fazékba az olívaolajat, majd fonnyasszunk meg benne az összezúzott fokhagymát.
Adjunk hozzá meghámozott és kockára vágott kígyóuborkát. Pároljuk pár percig, majd fűszerezzük fehér borssal, összevágott kaporral, sóval.
Engedjük fel annyi vízzel, hogy bőségesen ellepje.
Főzzük tíz percig, utána hideg vízzel elkevert liszttel habarjuk be.
Keverjünk hozzá tejfölt, jól forraljuk ki, és a végén ízesítsük citromlével.
Botmixerrel pürésítsük, majd hűtsük le alaposan.
Tálaláskor frissen összevágott kaporral hintsük meg.
Még nem szólt hozzá senki sem. Légy te az első!